Indická dýňová polévka
Březen 15th, 2015 | 
Author: 
| Doba přípravy | 15 min |
| Doba vaření | 40 min |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
- 1 x máslová dýně cca 1,2 kg
- olivový olej,sůl a barevný pepř na pečení dýně
- 1 x cibule
- olivový olej
- 1 kav.lžička soli do oleje
- 1/2 kav.lžičky kurkumy
- 1/2 kav.lžičky mletého zázvoru
- 1/2 kav.lžičky mletého kmínu
- 1/2 kav.lžičky indického koření Garam nebo Tica Masala můžeme nahradit špetkou mletého hřebíčku,kardamonu,skořice a muškátového oříšku
- 1 l vody
- 1/2 kav.lžičky soli na dochucení
- 1 špetka chilli - nemusí být
Suroviny
|
|
Pokyny
- Jako první si opatrně máslovou dýni rozkrojíme na půl.Vydlabeme semínka a pak dýni oloupeme.Hlavně opatrně,slupka je trochu tužší.Pak dýni nakrájíme na cca 1 cm silné půlměsíčky.Vyložíme je na plech s pečícím papírem,pokapeme olivovým olejem,posolíme,opepříme a promícháme,aby bylo koření všude.Pak dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C na 30 minut.
- Když máme dýni upečenou,tak si nakrájíme cibulku na jemno a dáme jí smažit na olivový olej do kterého přidáme lžičku soli.Když jecibulka zlatavá tak přidáme kurkumu,zázvor,kmín a indické koření.Zalijeme troškou vody,aby se nám koření nepřipálilo a nezhořklo a vhodíme pečenou dýni.
- Zalijeme litrem vody a vaříme 10 minut.
- Pak dýni rozmixujeme do hladka,dochutíme solí a popřípadě špetkou chilli.Pokud máte polévku příliš hustou,tak vraťte na sporák a přilijte trochu vody a nechte přejít varem.
Sdílet tento recept
Používáme WP Ultimate Recipe
Posted in Polévky | 
Tags: dýně, indická polévka, krémová polévka, máslová dýně, pečená dýně, zeleninová