http://ajinyrecepty.cz
Indická dýňová polévka
,, Ajiny recepty " I klasická jídla se dají uvařit zdravěji :-)
Výborná krémová polévka z pečené máslové dýně z Indické kuchyně :-)
Features:
Cuisine:
Ingredients
-
1,2 kg máslová dýně
-
olivový olej,sůl a barevný mletý pepřna pečení dýně
-
1 x cibule
-
olivový olej
-
1 kv sůl do oleje
-
1/2 kv kurkuma
-
1/2 kv mletý zázvor
-
1/2 kv mletý kmín
-
1/2 kv indického koření Garam nebo Tica Masalamůžeme nahradit špetkou mletého hřebíčku,kardamonu,skořice a muškátového oříšku
-
1 litr voda
-
1/2 v sůl na dochucení
-
špetka chillinemusí být
Directions
Steps
|
1
Done
|
Jako první si opatrně máslovou dýni rozkrojíme na půl.Vydlabeme semínka a pak dýni oloupeme.Hlavně opatrně,slupka je trochu tužší.Pak dýni nakrájíme na cca 1 cm silné půlměsíčky.Vyložíme je na plech s pečícím papírem,pokapeme olivovým olejem,posolíme,opepříme a promícháme,aby bylo koření všude.Pak dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C na 30 minut. |
|
2
Done
|
Když máme dýni upečenou,tak si nakrájíme cibulku na jemno a dáme jí smažit na olivový olej do kterého přidáme lžičku soli.Když je cibulka zlatavá tak přidáme kurkumu,zázvor,kmín a indické koření.Zalijeme troškou vody,aby se nám koření nepřipálilo a nezhořklo a vhodíme pečenou dýni. |
|
3
Done
|
Zalijeme litrem vody a vaříme 10 minut. |
