http://ajinyrecepty.cz
Krémové rizoto s Hlívou ústřičnou
,,Ajiny recepty " I klasická jídla se dají uvařit zdravěji :-)
Rychlé a výborné rizoto,které má krémovou konzistenci.Ihned si ho zamilujete :-)
Features:
Ingredients
-
2 x cibule
-
2 pol.lžíce rama
-
1 pol.lžíce olivový olej
-
240 g dlouhozrnná rýžepoužila jsem Long grain Scotti -Kaufland
-
2 dcl bílé víno suché
-
200 g hlíva ústřičná
-
1 x kuřecí bujón600 ml kuřecího vývaru
-
pepř mletý
-
1/4 kv sůl
-
100 ml horká vodana podlití
Directions
Steps
|
1
Done
|
Cibulku si nakrájíme na jemno a dáme smažit na rozpuštěné máslo s olivovým olejem.Jen trochu snížíme plamen než obvykle,aby se nám máslo nepřepalovalo.Než se nám cibulka osmaží do zlatova,tak si nakrájíme hlívu na malé kousky.Když máme cibulku zlatou,tak přisypeme suchou rýži.Opražíme cca 2 minuty a přilijeme dvě deci suchého bílého vína.Víno necháme odpařit a přidáme hlívu nakrájenou na kousky a vše zalijeme 600 ml vývaru.Pokud vývar nemáte,tak rozmíchejte kuřecí bujon v 600 ml horké vody.Opepříme a dusíme na mírném ohni. |
|
2
Done
|
Po pěti minutách zamícháme a dále dusit pod pokličkou.Po dalších 5 minutách zamícháme a popřípadě dolijeme horkou vodu.Dusíme dalších 5 minut.Délka dušení záleží na použité rýži některé stačí 15 minut,některá potřebuje 20 minut.Rizoto popřípadě dosolíme. |
|
3
Done
|
Rizoto se dá ohřát i druhý den,jen ztrácí tu krásnou krémovou konzistenci.Ale pořád je výborné :-) |
