Krémové rizoto s Hlívou ústřičnou
Květen 11th, 2015 | 
Author: 
| Doba přípravy | 15 min |
| Doba vaření | 20 min |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 x cibule
- 2 pol.lžíce ramy
- cca 1 pol.lžíce olivového oleje
- 240 g dlouhozrnné rýže použila jsem Long grain Scotti -Kaufland
- 2 dcl suchého bílého vína
- 200 g hlívy ústřičné
- 1 x kuřecí bujon 600 ml kuřecího vývaru
- mletý pepř
- 1/4 kav.lžičky soli
- 100 ml horké vody na podlití
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibulku si nakrájíme na jemno a dáme smažit na rozpuštěné máslo s olivovým olejem.Jen trochu snížíme plamen než obvykle,aby se nám máslo nepřepalovalo.Než se nám cibulka osmaží do zlatova,tak si nakrájíme hlívu na malé kousky.Když máme cibulku zlatou,tak přisypeme suchou rýži.Opražíme cca 2 minuty a přilijeme dvě deci suchého bílého vína.Víno necháme odpařit a přidáme hlívu nakrájenou na kousky a vše zalijeme 600 ml vývaru.Pokud vývar nemáte,tak rozmíchejte kuřecí bujon v 600 ml horké vody.Opepříme a dusíme na mírném ohni.
- Po pěti minutách zamícháme a dále dusit pod pokličkou.Po dalších 5 minutách zamícháme a popřípadě dolijeme horkou vodu.Dusíme dalších 5 minut.Délka dušení záleží na použité rýži některé stačí 15 minut,některá potřebuje 20 minut.Rizoto popřípadě dosolíme.
- Rizoto se dá ohřát i druhý den,jen ztrácí tu krásnou krémovou konzistenci.Ale pořád je výborné :-)
Sdílet tento recept
Používáme WP Ultimate Recipe
Posted in Těstoviny a rýže | 
Tags: bílé víno, hlíva ústřičná, krémové rizoto, rizoto, rýže, vegetariánské rizoto