Archiv receptů

postheadericon Zapečený chřest v bešamelu a chřestová polévka ze zbytků

Vytisknout recept
Zapečený chřest v bešamelu a chřestová polévka ze zbytků
Jednoduchá a chutná úprava chřestu a ze zbytků,které by jste vyhodili je krémová polévka.
Doba přípravy 30 min.
Doba vaření 40 min.
Porce
osoby
Suroviny
Doba přípravy 30 min.
Doba vaření 40 min.
Porce
osoby
Suroviny
Pokyny
  1. Jako první si odstraníme dřevnaté konce.Jde to snadno palcem.Stačí lehce zatlačit a chřest se zlomí přesně v části kde končí dřevnatá část.Kdyby jste konce odkrajovali nožem,tak nikdy neodhadnete kde odříznout.
    Zapečený chřest se šunkou
  2. U bílého chřestu je potřeba oškrábat slupku.Začněte asi 1 cm od hlavičky a jeďte až ke konci.
    Zapečený chřest se šunkou
  3. Do hrnce si dáme chřest a když budeme připravovat polévku,tak přidáme i dřevnaté konce,které jsme odlomili a zalijeme 2 litry vody.Přidáme sůl,cukr a citronovou šťávu a vaříme 10 minut.
    Zapečený chřest se šunkou
  4. Nyní si připravíme bešamelovou omáčku.Jíšku si uděláme z Flory,olivového oleje a žitné mouky.Jíška je trochu hustší.Restujeme cca 4 minuty.
    Zapečený chřest se šunkou
  5. Jíšku zalijeme 0,5 litrem vývaru z uvařeného chřestu a stále mícháme.Dále přidáme cca 6 polévkových lžic mléka.Pokud je omáčka příliš hustá,tak přidejte ještě trochu mléka.Za stálého míchání vaříme cca 5 minut.Kdyby se Vám začátečníkům stalo,že i po 5 minutách máte hrudky v omáčce,tak nevěšte hlavu a omáčku propasírujte přes síto.Pak přidejte 2 polévkové lžíce smetany a trochu petželky.Pokud je potřeba tak dosolte.Zbytek vývaru použijeme na chřestovou polévku ze zbytků.Odkaz naleznete níže.
    Zapečený chřest se šunkou
  6. Uvařený chřest si zabalíme do sušené šunky.Vždy dvě nožičky chřestu zabalte do jednoho plátku šunky.
    Zapečený chřest se šunkou
  7. Chřest si vyskládáme do zapékací mísy a zalijeme bešamelovou omáčkou.
    Zapečený chřest se šunkou
  8. Pečeme odkryté na 180°C 30 minut a v mikrovlnné troubě 170°C +250W 30 minut.
    Zapečený chřest se šunkou
  9. Podáváme s vařeným bramborem,nebo bramborovou kaší.
    Zapečený chřest se šunkou
Poznámky k receptu

Po kliknutí na obrázek se dostanete na recept Chřestová polévka ze zbytků :-)

Chřestová krémová polévka ze zbytků

Chřestová krémová polévka ze zbytků

Sdílet tento recept
Používáme WP Ultimate Recipe

Leave a Reply

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.