https://ajinyrecepty.cz

Home
Pečení
Bábovka Hokaido

Start Reading Mode

min

0 0

Share
899 Views
Like 1
90 minut
Serves 12
Easy

Ingredients

Adjust Servings:

	1/2 dýně dýně hokaido 2 hrnky nastrouhané dýně na jemno
	1 x vejce celé
	3 x bílek
	2 pol.lžíce vlažná voda
	3/4 hrnku třtinový cukr
	1 x vanilkový cukr
	1 hrnek hladká mouka
	1 hrnek žitná mouka
	1 x kypřící prášek do pečiva
	1 kv jedlá soda
	1 špetka sůl
	2 kv mletá skořice
	1/2 hrnku olivový olej
	1/2 hrnku polotučné mléko vlažné

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Bábovka Hokaido

Name: Bábovka Hokaido
Prep time: 30 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: dýně hokaido: 1/2 dýně; vejce celé: 1 x; bílek: 3 x; vlažná voda: 2 pol.lžíce; třtinový cukr: 3/4 hrnku; vanilkový cukr: 1 x; hladká mouka: 1 hrnek; žitná mouka: 1 hrnek; kypřící prášek do pečiva: 1 x; jedlá soda: 1 kv; sůl: 1 špetka; mletá skořice: 2 kv; olivový olej: 1/2 hrnku; polotučné mléko: 1/2 hrnku

Bábovky jsou u nás velice oblíbené.Zvláště ty do kterých přidáme zeleninu či ovoce.Zde je další bábovka do sbírky oblíbených pro její vláčnost,měkkost i při použití žitné mouky :-)

Features:

Ingredients

1/2 dýně dýně hokaido
2 hrnky nastrouhané dýně na jemno
1 x vejce celé
3 x bílek
2 pol.lžíce vlažná voda
3/4 hrnku třtinový cukr
1 x vanilkový cukr
1 hrnek hladká mouka
1 hrnek žitná mouka
1 x kypřící prášek do pečiva
1 kv jedlá soda
1 špetka sůl
2 kv mletá skořice
1/2 hrnku olivový olej
1/2 hrnku polotučné mléko
vlažné

Directions

(Visited 899 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Jako první si připravíme dýni hokaido.Na bábovku potřebujeme polovinu.Takže první opatrně ostrým nožem odřízneme šťopku a na druhé straně bubáka.Dýni rozřízneme na půl a jednu polovinu vydlabeme polévkovou lžící.Pak plochou stranou položíme na prkýnko a nakrájíme na široké pruhy.Ty pak pomocí škrabky na brambory oloupeme.Očištěnou dýni nastrouháme na jemno.
2 Done	Když máme dýni připravenou,tak si do mísy dáme jedno celé vejce,tři bílky,dvě polévkové lžíce vlažné vody,3/4 hrnku třtinového cukru,jeden vanilkový cukr a vše šleháme cca 5 minut.Je důležité tento základ opravdu dobře vyšlehat,proto ta doba 5 minut :-) Pak do vyšlehané směsi přidáme mouky.Aby byla bábovka nadýchaná i když použijeme celozrnnou mouku,tak je důležité obě mouky přesít přes síto.Pak přidáme kypřící prášek,jedlou sodu,špetku soli,skořici a půl hrnku olivového oleje.Začneme mixovat,když máme směs promíchanou,tak po hrstích přidáme nastrouhanou dýni až jí všechnu zamixujeme.Nakonec budeme po částech vlévat cca 1/2 hrnku vlažného mléka.Těsto vlijeme do předem vymazané a vysypané formy na bábovku.Já používám na vysypání hrubou mouku,ale to už nechám na vás na co jste zvyklí :-)
3 Done	Používám těžkou keramickou formu,tak dobu pečení budete muset přizpůsobit své formě a troubě.Já peču na 180`C +250W 30 minut +180°C 20 minut.V klasické troubě horkovzduch 180°C 50 minut.Upečení určitě vyzkoušejte pomocí špejle :-)