https://ajinyrecepty.cz

Home
Knedlíky a noky
Žitný knedlík

Start Reading Mode

min

0 0

Share
4 372 Views
Like 0
2 hodiny
Serves 4
Medium

Ingredients

Adjust Servings:

	1,5 hrnku žitná mouka
	1,5 hrnku polohrubá mouka
	špetka sůl
	3/4 kostky droždí
	1 x bílek
	1 1/4 hrnku vlažná voda

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Žitný knedlík

Name: Žitný knedlík
Yield: 4 Servings
Ingredients: žitná mouka: 1,5 hrnku; polohrubá mouka: 1,5 hrnku; sůl: špetka; droždí: 3/4 kostky; bílek: 1 x; vlažná voda: 1 1/4 hrnku

,,Ajiny recepty " I klasická jídla se dají uvařit zdravěji :-)

Zdravější verze houskového knedlíku :-)

Features:

Ingredients

1,5 hrnku žitná mouka
1,5 hrnku polohrubá mouka
špetka sůl
3/4 kostky droždí
1 x bílek
1 1/4 hrnku vlažná voda

Directions

(Visited 4 372 times, 3 visits today)

Steps

1 Done	Důkladně smícháme žitnou a polohrubou mouku.Přidáme špetku soli,bílek,droždí a postupně začneme přilévat vlažnou vodu.Vychází to na cca hrnek a čtvrt.Raději dělám těsto zprvu řidší,aby se dobře zpracovalo a pak přidám trochu polohrubé mouky na zapracování.
2 Done	Hladké těsto necháme kynout na teplém místě cca 1,5 hodiny. Po vykynutí těsto opět propracujeme,rozdělíme na dvě části.Vypracujeme první část těsta do knedlíku a necháme na pomoučněném vále přikryté kynout než se začne vařit voda na knedlíky.Druhou část těsta vypracujeme do šišky knedlíku až se první bude vařit.Jinak by moc překynul a mohl by se srazit.Pokud se vám ovšem vejdou do hrnce oba knedlíky najednou,tak vypracujeme oba dva hned a necháme společně kynout než se začne voda vařit.
3 Done	Když se voda vaří,tak vhodíme knedlíky.Jakmile se voda začne opět vařit,stáhneme plamen,tak aby se voda vařila,ale neutíkala z hrnce :-) a vaříme 10 minut.Po 10ti minutách knedlíky otočíme a vaříme dalších 10 minut.Pak knedlíky vyndáme oba dva hned po sobě ( ten druhý by se mohl srazit,kdyby jste ho tam nechali déle v odklopeném hrnci ),propícháme párátkem a pomocí nitě rozkrájíme.Knedlíky se také dají vařit na páře,vaříme 25 minut bez otáčení knedlíků.